Τσικνοπέμπτη: Πόσο θα στοιχίσει το φετινό “τσίκνισμα” (video)

Λιγότερο από μία εβδομάδα έχει απομείνει για την αγαπημένη γιορτή των κρεατοφάγων, την Τσικνοπέμπτη.

Στην πόλη της Λαμίας η μέρα αυτή γιορτάζεται παραδοσιακά με ψήσιμο και τσίκνισμα στα κάρβουνα στα περισσότερα σπίτια. Στα κρεοπωλεία της πόλης η κίνηση έχει ξεκινήσει δειλά δειλά και αναμένεται να αυξηθεί τις επόμενες ημέρες. Όπως δηλώνουν οι καταστηματάρχες Α. Αρβανίτης (Κρεοπωλείο Αρβανίτης) , Β. Ζήσιμος (Κρεοπωλείο Ζήσιμος)  και Ε. Γκίζα (Κρεοπωλείο Φάρμα Τσανής) στο Star Κεντρικής Ελλάδας, υπάρχει επάρκεια σε προϊόντα με τις τιμές στο χοιρινό να παραμένουν στα ίδια επίπεδα με πέρυσι ενώ στο πρόβειο υπάρχει αύξηση περίπου 10%.

Σταθερές είναι οι τιμές στα εδέμστα που παραδοσιακά “τσικνίζονται” στην ψησταριά, όπως η πανσέτα και το λουκάνικο, με την τιμή του χοιρινού να κυμαίνεται στα 5 με 6 ευρώ το κιλό. Εξαίρεση αποτελεί το πρόβειο που λόγω της ευλογιάς παρουσιάζει αύξηση και κοστίζει από 7-12 ευρώ το κιλό.

Σύμφωνα με τους κρεωπόλες το κρεατικό που ενδείκνυται για τσίκνισμα καθώς προκαλεί την περισσότερη “τσίκνα” κατά το ψήσιμο είναι το λουκάνικο, ενώ σε προτίμηση ακολουθούν τα σουβλάκια και η πανσέτα.